口に入れた瞬間、鼻どころか脳天まで届くほどのシナモンの香り。
渋さをともなうビターなガナッシュ。
のちにレーズンようなフルーティな香りが漂う。
ゆったりした口溶けの中、ガナッシュとシナモンが調和して、
ラムのような芳醇な香りに変化するのが素敵。