チョコ博で購入したひとつぶチョコたち

（左上から）
アイカショコラ／コロンビア（ジャスミン）：
パッションフルーツのキャラメルソースと、ジャスミンガナッシュの２層。
パリッとかじるととろりと広がるキャラメルの甘酸っぱさから、
ジャスミンの渋みとフルーツ感たっぷりなカカオのガナッシュへ。
全体的にはシトラスとも思える爽やかさがあった。コーティングはナッティでビター。
余韻はカカオの苦味とパッションフルーツ。

イヴァンシュヴァリエ／ジャンジャンブルシトロン
ふわっとした食感から、スパイスクッキーのような優しいジンジャーの香り。
シトロンのおだやかな酸味がミルクやキャラメル感を引き立たせている。
主役の素材たちがチョコを引き立たせようと存在しているのが面白い。
丁寧で調和ある一粒。しみじみ美味しい。

クリュドエム／紅茶×カラマンシー
ミルク感たっぷりのトリュフ。
カラマンシーの穏やかで爽やか甘酸っぱさのあと、紅茶の華やかな香りがふんわりと。
ほっこりした気持ちになる、とにかく優しい味わいのひとつぶ。

ラムズチョコレート／京都蓬莱堂の玄米茶×旭川ピーナッツ
玄米茶のホワイトガナッシュとピーナッツプラリネの２層。
ぽりぽりした食感のピーナッツの芳ばしさから、玄米茶の芳ばしさに変化していく様子が楽しい。
余韻は玄米茶。淡い色のホワイトガナッシュからこんな豊かに香りが続くのかと驚いた。

ショコラトリー＆バー ロンポワン／エルダーフラワー
とてもみずみずしい。ハーブ水を飲んでいるかのような軽やかさがある。チョコなのに。
フルーティで透明感があるガナッシュ。
穏やかに始まり、中盤の際立ちが豊かなエルダーフラワー。余韻はカカオの香り。好き。

ショコラトリー＆バー ロンポワン／ラベンダー
とてもなめらかな口どけ。フルーティでクリアなダークガナッシュ。
ラベンダーの香りは、花を丸ごと煮出したかの様な複雑さがあり味わい深い。
渋みもほんのり。のちにキャラメルのようなこうばしさも見えてくる。

ダルメゾン／ほおずき
ほおずきジャムとほおずきガナッシュの２層。
じゅわっとほおずきの香りと甘さが広がる。チョコはミルキーで優しい味。