徳島コレクション

乳酸発酵させて作る阿波晩茶を使用。

カリっとした食感になめらかな口溶け。
お茶由来の渋みが先にきたのち阿波晩茶の爽やかな香りがふわっと広がる。
その後コンデンスミルクのような香りと濃い甘さ、さらに発酵のような香りがしてから、
熟したいちごやマンゴーのようなフルーティなカカオの味がやってくる。そしてお菓子に使うスパイス香がほんのり。
余韻はミルクを入れたキームンのようなスモーキーさがあって意外。

香りの変化が目まぐるしくて楽しい。味はまろやかで食べやすい。