- メーカー
- クリスチャン カンプリニ (フランス)
- カカオ産地
- カカオ含有量
- %
- タイプ
- ボンボンショコラ
- フレーバー
- レモン アーモンド ライム ゆず タイム ヘーゼルナッツ シトロン リモンチェッロ バニラ
レモン風味のアーモンドのジャンドゥージャ:
ジャンドゥーヤの意識で食べたら、ぶわっと広がるレモンの味におどろく。
ジャンドゥーヤの上に砕いたレモンピールが層になっていた。
コリコリした食感を楽しみながらたべるジャンドゥーヤのなんと不思議なこと!
穏やかな甘さで余韻までとっても爽やか。レモンのいい香り。
アーモンドのジャンドゥージャ/ライムとゆずのコンフィ:
ねっとりした食感。ジャンドィージャの芳ばしい香りと甘さが主役。
ライムとゆずのコンフィはサクッとしていてピールが入っている。
穏やかな甘酸っぱさで全体を爽やかにしている。最終盤に下に柑橘の痺れ。
レモンとタイム風味 ヘーゼルナッツのジャンドゥージャ ミルク:
ぽくっとした食感。とても不思議だが、はじめの味はうまみ。
その後ジャンドゥージャの芳ばしい甘さ、柑橘の粒で時々キュッと酸味を感じる。
終盤、ミルクの甘い香りとヘーゼルナッツの香り。そしてまたうま味。不思議だ。
タルトシトロン:
シトロン入りのプラリネの上にメレンゲをのせて、ダークコーティング。
メレンゲのカリさく食感が楽しい。そして芳ばしいプラリネ、コーティングの苦味。
シトロンは粒状なのか、ところどころでキュッとした酸味に目が覚める。いろんな味の変化があって美味しい。
リモンチェッロ:
ダークコーティングをぽくっとかじれば、トロリとリモンチェッロのソースが溢れる。
目が覚める酸味を楽しんでいると、コーティングのナッティで苦い味がにじんでくる。
アルコール感はほんのりあたたくなる程度。余韻はカカオの苦味と渋み。きりっとした印象の一粒。
マントン産レモン風味のガナッシュ:
ぽくっとかじるとふわっとした食感のガナッシュ。
レモンの刺激的でみずみずしい酸味。そしてじわじわした苦味。
レモンの爽やかな香りの余韻が長く続く。
レモンとタイム風味 ヘーゼルナッツのジャンドゥージャ ダーク:
ボンボンを近づけるとタイムの香りがする。しっかりした食感だがするりと消えるように溶けていく。
甘いジャンドゥージャの中に、ちゃりちゃりしたレモンの粒の酸っぱさがアクセント。
タイムの爽やかでハーブらしい香りが終盤まで余韻として続く。
ライムとバニラ風味のガナッシュ:
むっちりした食感。ゆったりした口溶け。
ライムの鮮烈な酸味。じわじわと苦味。奥のほうにバニラの柔らかい香りがある。
酸味が落ち着いてくると、ライムとバニラの香りの強度が逆転する。
ややスパイス感ある渋みもある。リフレッシュに最適な一粒。
柔らかいレモン風味のガナッシュ:
かじるとじゅわとろのレモンソースが飛び出してくる。
爽やかなレモンの酸味が美味しい。コーティングのダークチョコの苦味がきりっと締める。
花火のようにパッと広がってスッと消えていく一粒。
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- 食べた年
- 2024年