乾燥の長さで味の変化を楽しむシーリズ

ファストドライドとスロードライドがある。
こちらは特に乾燥の手法が書かれていないので、ベーシックな天日干しなのかな。

なめらかな口溶け。バターのよう。

焼きみかんのような酸味と甘苦さ。熟したベリー、ドライプルーンのようにも感じる。
さらにアーモンドの香り。奥のほうに土っぽいスパイスの香り。

余韻は苦味が効いている。

追記）
数ヶ月後に改めて食べてみると、スロードライのように苦さが落ち着いてきた。
透き通った酸味をのこしており、フルーティ感がより増したように思える。
少しおいたほうが好みの味かも。