マルタのイースター菓子「フィゴラ」をアレンジ

フィゴラはアーモンドのマジパンをビスケット生地でくるんで焼き、アイシングやチョコレートでデコレーションしたもので、
マルタではイースターの時期に食べられる伝統菓子なのだそう。

こちらはマジパンに分厚くダークチョコレートをコーティング。
見た目はザッハトルテのようだけど、ナイフは温めてから入れないとコーティングが砕ける。

マジパンにはいちじくとポートワインの他に、レーズン、ホワイトチョコ、シナモンやクローブも入っている。
フルーツケーキやアップルパイのフィリングを思わせるフレーバー。そしてしっとり感。
いちじくのプチプチが楽しい。
アルコール感はあるけれど強くない。カットして日をおくとさらにマイルドになった。

チョコは柑橘系の酸味、ややスモーキーなナッツ香。

力強い味なので、濃い飲みものを合わせても大丈夫。コーヒーや抹茶、もちろんアルコールでも良い。
お店を調べてみたらカフェも併設されていて、腑に落ちた。