時間差で訪れる香りのグラデーションが楽しい

左上から

抹茶
むっちりした抹茶のガナッシュ。はじめは柔らかくふんわり香る抹茶だが、
ラストに向かってどんどん豊かになる変化が良い。
苦味が効いてるコーティングのダークチョコがいい引き締めに。

紫蘇ライチ
甘酸っぱい紫蘇のパートドフリュイ、紫蘇とライチのミルクガナッシュ。
しっかり甘いフレーバーにトッピングの紫蘇の爽やかな香りとしょっぱさが良い。

メキシック66%
なめらかなガナッシュ。ほろ苦いナッツの香り、優しく透き通った酸味。
チョコレートらしい味わいで、カカオを堪能できる。

柚子
なめらかな柚子のミルクガナッシュ。鋭い酸味、果実の苦味がしっかり効いている。
ミルクは余韻で残るが、終盤まではまろやかさをプラスする程度のバランス。

ピスターシュ
ピスタチオが入ったマジパンらしきものとプラリネガナッシュの二層。
ナッツの香ばしさと華やかなマジパンの香りの組み合わせが面白い。
味はナッツのロースト感もカカオ感もしっかりしたパンチある一粒。

ミントフレーズ
苺のパートドフリュイとミントのダークガナッシュの２層。
苺のほのかな酸味とミントの優しい清涼感で爽やか。とがってないミントチョコ。

金柑
金柑のパートドフリュイ、グランマニエのミルクガナッシュ。かじった瞬間から金柑のジューシーな味わい。
口がキュッとなる酸味。余韻は柑橘の甘い香りにコーティングの強いカカオ感。好き。

タイベリー
ラズベリーとブラックベリーの交配種なのだそう。ガナッシュとパートドフリュイの二層。
濃厚な甘酸っぱさ。ミルクも濃厚。甘い香ばしさが美味しい。食感はむっちりしている。好き。

プラリネアマンド
ザクザク食感のしっかりローストされた香ばしいアーモンドのプラリネとガナッシュの２層。
コーヒーのようなフレーバーも感じる。重厚でパンチある一粒。

パプアジィ35%
とても密度が濃くミルク感の強いボンボン。スパイスやナッツ感もある。
しっかりした甘さや滑らかな口どけは、キャラメルやジャンドゥーヤのよう。