- メーカー
- ル ショコラ ドゥ アッシュ (日本)
- カカオ産地
- カカオ含有量
- %
- タイプ
- ボンボンショコラ
- フレーバー
- ジャスミン 金木犀 梅 ローズ
ジャスミン
ジャスミンのダークガナッシュと、ココナッツ、アーモンド、パッションフルーツ、フィアンティーヌのプラリネの二層。
まずジャスミンのまあるい香り、それからココナッツとフィアンティーヌのサクサク、
パッションフルーツの甘酸っぱい味、最後にナッツの香ばしさ。
余韻はジャスミンティーが長く続く。
全部がちゃんと役割あって存在してるのがすごい。
金木犀
ライチと金木犀のガナッシュ。ふたつの素材が合わさるとアプリコットのようにも感じられる。
フルーティな優しい甘さ、同時に華やかな香りのするチョコ。
梅
梅のルビーガナッシュと、クリスピー、ストロベリー、アーモンドのルビープラリネの2層。
ルビーの甘酸っぱさの中に、しっかりしょっぱい梅の味。食感はザクザク、さらにカリカリ梅のポリポリ感もある。初めての味。おもしろい。
ローズ
グリオットチェリーのパートドフリュイをローズガナッシュでサンド。
かじると華やかなローズの香りがいっぱいに広がる。
花びらも入っているのでより豊かに香る。
さくさくしたパートドフリュイの食感。
甘酸っぱさに凛とした印象をもつ。
ミルクも入ってるんだけれど、ほぼダークな味わい。
- お気に入り
- 食べた年
- 2022年