ファストドライはきりりとした酸味とあっさりした食べ心地が特徴

カカオ豆の乾燥時間を変えて、味わいに変化があるかを試したシリーズ。
ファストとスローがあって、こちらはファスト。

なめらかでクリーミーなくちどけ。
瞬間、柑橘系のクリアできりりとした酸味がやってくるが、
その後イチゴのような香りがしてきて甘く落ち着く。
そしてカカオの良い香り。
軽やかでスッキリ。余韻もあっさり。