ぽりぽりのそば茶プラリネと紫蘇ガナッシュの２層。
ふたつのディスク型チョコを貼り合わせたようなつくり方。

塩味ある紫蘇の香りが爽やか。そしてチョコの旨味にもなっている。
余韻はそばのこうばしさが心地よい。
味の変化を確かめたくて、ひとつ、もうひとつと食べてしまうチョコ。