ダークチョコの中には、ティムットペッパーをクリームで抽出したガナッシュ。

タブレットはパリッとしていて、おだやかな酸味と甘さがある。
ガナッシュはエアリーで、ベルナシオンらしい透明感あるフルーツ感に、ティムットの柑橘が香る。
クリームで抽出しているからか、だいぶふんわり。主役というよりは味変的な役割に思えた。

余韻も余韻のころ、じわっと舌が痺れるのを感じる。