ガナッシュとゼリーの二層 ジューシー意識の柔らかさ

左から

マンゴー　風味が良い　甘さがよく合う
ライチ　とろけるライチゼリー　ミルクと相性が良い
フランボワーズ　甘酸っぱいゼリーが際立つ　カカオも優しいフルーツ感
カシス　カシスだけど謎の粘土味　何？
杏　ゼリーが美味しい　ガナッシュもペルーでスッキリ　好き
グアバ　爽やかペルー産ミルクガナッシュとグアバゼリー調和
カカオパルプとペルーカカオの相性抜群　爽やか酸味
ストロベリー　みるく強い　イチゴ感は少なめ

甘酸っぱいフルーツとの組み合わせが良い