ライム とイチゴ
ライムピューレのミルクガナッシュが少し苦くて良いアクセント。
底のプチプチイチゴのソースが美味しい。

フランボワーズ
残り香がダークガナッシュ。心地よい。
ほんのりフランボワーズのミルクガナッシュは印象薄めかな。遠くに醤油的な発酵塩味。

マンダリン
ダークガナッシュと柔らかマンダリンオレンジソースの食感の差が魅力的！
ガナッシュにペッパーが入ってるけど、思ったより引きずらない。
でもピリッとして良い。さわやか美味しい。