はちみつのショコラ：
ピスタチオ、ドライクランベリー、ヘーゼルナッツパウダーをまぜたヌガーをダークチョコでコーティング。
はじめにクランベリーの甘酸っぱさ、つぎにナッツの食感と香りがあらわれて、
最後はナッツの香りで締め。甘さ控えめのヌガーでさくっと食べられる。

みかんジャムをのせたみかんクッキー
ミルクチョコがけ：
しっとりしたみかんクッキーとあったが、思った以上にしっとりで、
これはマジパンか？と思うくらいの質感。ほろほろと崩れいていく。
面白い食感だった。白いクッキー。皮の苦みも感じられるピリッとしたみかんジャム。

蜂蜜ジャムをのせたはちみつクッキー
ダークチョコがけ：
バニラクッキー、はちみつクッキー、はちみつみかんジャムの３層。
はじめにふわっとみかんの香りがあり、それを個性あるちくっとしたはちみつの香り、
さらにクッキーの香ばしさが上書きしていく。
ダークチョコのほろ苦さが余韻に効いている。

南濃みかんとピスタチオのショコラ：
完熟みかんと貴腐ワインのパートドフリュイとピスタチオマジパン、ジャンドゥーヤの３層。
マジパンとジャンドゥーヤの層は1mm位か？で、ほとんどコーティングと一体化している。
爽やかなみかんとくっきり甘いワインのパートドフリュイがジュワジュワでおいしい。