2017年にデビューした明治のホワイトカカオ。
昨年は発酵方法など試行錯誤したけれど今年は安定しました、とのこと。

はじめに生アーモンドのような香りがして、強いローストの苦味がやってくる。
さらに柑橘系の鋭い酸味がじわじわ。
余韻はカカオの力強さが残る。

ホワイトカカオのすっきりフルーティ感があまりないのがちょっと残念。
好みによるけれど、ロースト感が強いかも？
昨年のほうが好きな味。