やわらかい食感。やや粉っぽさがあるがクリーミーな口溶け。

ナッツの香り。プラリネのようにあまく芳ばしい。
そして甘さのなかにくっきりした輪郭の苦さを感じる。
柑橘の皮のような種類の苦さ。酸味はあまりない。

口で溶かすより、噛み砕いたほうが香ばしさが広がっておいしい。