カカオを使用しているが、チョコではない新ジャンルのお菓子とのこと

メキシコ産のホワイトカカオと水で作ったガナッシュでソースを包んでいる。

左から

パルプソース
むっちりした食感のガナッシュの中に、カカオパルプジュースを煮詰めたソースが。
チョコはナッティで軽い。明治らしいほろ苦さがある。ソースは酸味が強く、レモンのよう。
全体ではサンザシや熟した杏をイメージさせる。
余韻は果実の仁の渋みや苦味で、深い味わいがある。

スパイスソース
粒子感あるシナモンとアーモンドのソース。
とーっても甘いソースだけど、ナッティであっさりしているガナッシュとの相性が良い。
柔らかいカカオの香りとシナモンの余韻が深くて心地よい。