ポムノワゼット：
ガナッシュとパートドフリュイの２層。
りんごのパートドフリュイがジューシー。
その後に感じるヘーゼルナッツの香ばしさと
コーティングのミルクチョコの焦がしたような香りが美味しい。
程よい甘さと爽やかさのバランスが好み。

ノワ：
くるみを皮ごとロースト、キャラメリゼしたプラリネ。
皮の苦味と渋みをくっきりと感じるオンリーワンの味わい。
好きな人には離れがたいひと粒になるんだろうなあ。
最初から最後までくるみを存分に楽しめる。

シトロンバジル：
シトロンとバジルのコンフィチュールとアーモンドプラリネの２層。
プラリネがポリポリしてて穀物ぽさがある。
シトロンバジルのイタリア感。
余韻のキレがよく、バジルのほのかの香りがつづく。美味しい。