ざくざく粗挽きの食感、さらっとした口溶け。
メキシコの伝統的な製法で作られている。メタテとマノかな。

唐辛子やシナモンの辛味や苦味あるスパイスの中に、ナッツのうまみを感じることができる。
アーモンドが入っているので、その味かもしれない。
香りがとても良くて、シナモンと唐辛子だけとは思えないような複雑かつ爽やかな香りがある。カルダモンとか入ってないのかな。
甘さ控えめ。酸味なし。ちなみに辛さはピリッと程度でキレ良く引きずらない。

余韻はもちろんスパイシーで長い。おいしい。