明るい茶色。ぽくっと割れてするりと溶けるが、
ところどころニブのようなざりっとした食感がある。

しっかりした苦味。ローストと発酵の香り。スモーキー。
そしてフルーティで、ベリー系のきりっとした酸味を感じる。

余韻はカカオをローストした香りと苦味がゆるやかに続く。