さっくりとした食感。口溶けは重くゆっくり。

まず口の端にしっかりとした苦味。深煎りのコーヒー、グレープフルーツのワタの部分。
そして、ゆっくりと溶けてゆく時に旨みを強く感じる。きのこや焼いた食パン、ライ麦。
終盤に向けてにキャラメルのような甘い香りがあらわれる。

余韻は苦い刺激と香ばしいナッツの香り。