なめらかな口溶け。
カカコアのチョコの中で一番なめらかだった。

グリーンオリーブの香り。
そして、ライムのような鮮烈な酸味と苦味。
大豆、醤油の旨味がほんのり。

ピピルティンココアの時も感じたけれど、
バリのカカオってお好みソースや醤油の味がして面白い。
独特の旨味がある。

余韻は煎り大豆の香り。
80%のチョコレートにしてはとてもライト。