アッサムシトロン
ヴェルヴェンヌ(ハーブ)を効かせたアッサムティーミルクガナッシュに少量のレモンティー
レモンティーの渋みと皮の苦さがフレーバーに残っていて、オトナの紅茶チョコ

アールグレーメロン
アールグレーのダークガナッシュとメロン風味のホワイトガナッシュの二層仕立て

マルコポーロ
ネパールのフラワーフレーバーティーを煮出したミルクガナッシュ、木苺とイチジクのコンフィ二層仕立て