高島屋「アムール・デュ・ショコラ」にて

ヴィタメール：バイオレットカシス
甘いホワイトのシェル。
カシスジュレとカシスホワイトガナッシュの二層。

ノイハウス：
ヘーゼルナッツクリーム柔らかい。塩きいてる。
外は長崎の一口香みたいな生地で固くてぐんにゃり、しっかりした食べ応え。
後からナッツの強い香りが。甘い。

レトロワショコラ：桜チップ
だいぶカカオ感強くスモーキー。
しっとりしたガナッシュから木の香り。
シェルに酸味あり。おいしい。