くるみ×キャラメル：
ガーナ産カカオ使用。
ほろほろ＋ジャリジャリとした食感のガナッシュ。
くるみのナッツらしい香りや苦味、甘さがダイレクトに伝わる。キャラメル要素は控えめかな。
くるみの素材感をものすごく引き出した一粒。

ライチ×カカオパルプ：
マダガスカル産カカオ使用。ミルクコーティング。
さくっとした食感。ライチの独特の香りを纏うまあるい甘さに、
カカオパルプのフルーティな酸味が鮮やか。
マダガスカルのベリー系の味わいにもよく合う。
余韻にやっとチョコを思い出すくらい、フルーティ。すっきりした味わい。

ジンジャー×シナモン：
タンザニア産カカオ使用。
甘めなガナッシュ。はじめはシナモンとフルーティな甘酸っぱさのカカオの味が際立ち、
しばらくしてからジンジャーが香る。
ジンジャーを感じる順序が遅めなのが面白い。大体最初に感じる食材の印象だから。
説明にはクラフトコーラのような味とあったが、確かにコーラっぽい。

白味噌×山椒：
ハイチ産カカオ使用。ミルクコーティング。
かじった瞬間、意識がはっとするくらい良い香りが広がる。
ハイチ産カカオもあるのか、第一印象は味噌と山椒とは思えない華やかで上品で甘い香り。
のちに、塩味や山椒の爽やかな香りを認識する。ミルクの旨みも甘味もとても良い。
調和とバランスがお気に入り。余韻に山椒のかるい痺れ。とても美味しい。