ぽくっと割れてなめらかに溶ける。

口に入れるとナッティなロースト香を感じるが、
溶け始めると一気にベリー系の甘酸っぱさが広がる。ジューシーで明るい印象。
のちにブルーベリーやカシス、また土っぽいスパイシー感もある。
余韻はアーモンドのようなナッツ感と渋み。

はじめのフレッシュな印象から、
どんどん熟成した素材やまったりしたうまみが表れてきて、
この１枚で年月の流れを感じられるのが面白い。